maka i maczka ziemniaczana

Kategoria: ircx.pl.polskavege

Wersja archiwalna tematu "maka i maczka ziemniaczana" z grupy ircx.pl.polskavege



PatryCCCja
12 Maj 2002, 03:37
dostalam z puszkkki list z pytaniem na ktore zupelnie nie znam odpowiedzi.
moze wy mi pomozecie...

"CZy mogliby mi Panstwo powiedziec jaka jest roznica miedzy maka
ziemniaczana i maczka ziemniaczana? Wiem, ze jedna jest biala a druga
zolta, ale pojecia
nia mam ktora jest ktora.Tlumacze sobie przepis z jez. angielskiego a
wiem,ze jest roznica w ich kleistosci.
"

pozdr.
pat

PatryCCCja
12 Maj 2002, 17:00

PatryCCCja wrote:
dostalam z puszkkki list z pytaniem na ktore zupelnie nie znam odpowiedzi.
moze wy mi pomozecie...

"CZy mogliby mi Panstwo powiedziec jaka jest roznica miedzy maka
ziemniaczana i maczka ziemniaczana? Wiem, ze jedna jest biala a druga
zolta, ale pojecia
nia mam ktora jest ktora.Tlumacze sobie przepis z jez. angielskiego a
wiem,ze jest roznica w ich kleistosci.
"


poprawka: chodzilo o roznice miedzy maka i maczka KUKURYDZIANA.

pat

Tomek Wilicki
12 Maj 2002, 17:48

dostalam z puszkkki list z pytaniem na ktore zupelnie nie znam odpowiedzi.
moze wy mi pomozecie...

"CZy mogliby mi Panstwo powiedziec jaka jest roznica miedzy maka
ziemniaczana i maczka ziemniaczana? Wiem, ze jedna jest biala a druga
zolta, ale pojecia
nia mam ktora jest ktora.Tlumacze sobie przepis z jez. angielskiego a
wiem,ze jest roznica w ich kleistosci.
"


ziemniaczana to skrobia, używa się do zagęszczania, kukurydziana ma
specyficzny smak dlatego nie do wszystkich potraw się nadaje, z
kukurydzianej robi się placki np.,  kukurydziana jest dodawana do smaku np.
do pieczywa, ziemniaczana nie ma praktycznie składników odżywczych, są w
kukurydzianej jakieś tam aminokwasy których nie ma gdzie indziej w takich
proporcjach...dlatego indianie to jedli przed kolumbem

tyle na czacie się można dowiedzieć (na tym właściwym czacie, hihihi)

tomek

Sanvean
12 Maj 2002, 19:25

dostalam z puszkkki list z pytaniem na ktore zupelnie nie znam odpowiedzi.
moze wy mi pomozecie...

"CZy mogliby mi Panstwo powiedziec jaka jest roznica miedzy maka
ziemniaczana i maczka ziemniaczana?


IMHO żadna. Nie spotkałem się nigdy z dualistyczną naturą mąki
ziemniaczanej.
Czasem mówi się tak, czasem tak.

sanvean

powietrze
13 Maj 2002, 03:33
PatryCCCja <kaz@spinacz.plmówi:

"CZy mogliby mi Panstwo powiedziec jaka jest roznica miedzy maka
ziemniaczana i maczka ziemniaczana?


jako zagęstnik potraw kukurydziana po zagotowaniu ma posmak, delikatnie
czuje się "mączystość" ale to mało przetworzony produkt. zachowują się
podobnie ale ziemniaczaną mniej czuć w jedzeniu.

ziemniaczana oprócz kisieli i budyni tylko jako zagęszczacz a
kukurydzianą oprócz powyższego można do wypieków, naleśników dodawać jako
składnik. podobno naleśniki z samej wychodzą...